مثل هر محصول کشاورزی یا صنعتی دیگه ای، روغن زیتون هم انواع مختلفی داره و بسته به نوعش برای بعضی مصارف قابل استفاده هست. اگه برای خرید روغن زیتون نمیدونین کدوم نوعش رو انتخاب کنین، ما به شما کمک میکنیم. روغن زیتون شامل سه دسته کلی میشه که تفاوت انواع روغن زیتون در روش استخراج روغن، نوع مواد افزودنی و سطح اسید اولئیک آزاد اونهاست.

• روغن زیتون فرابکر: از بهترین و باکیفیت ترین انواع روغن زیتون، فرابکر هست چون این روغن بامواد شیمیایی و فرآیندهای حرارتی تغییر نکرده و طعم واقعی زیتون در اون احساس میشه. رنگ سبز طلایی، فراوانی مواد معدنی و ویتامین ها و اولئیک اسید پایین از ویژگی های روغن زیتون فرابکر اصله. در ضمن پایان طعم روغن زیتون فرابکر به تندی ختم میشه.
• روغن زیتون بکر: تفاوت در روغن زیتون بکر و فرابکر در میزان اولئیک اسید اون هاست. اولئیک اسید روغن زیتون بکر بیشتره و به خاطر طعم ملایم تری که داره، معمولا در مصارف آشپزی استفاده میشه.
• روغن زیتون تصفیه شده: روغن زیتون تصفیه شده همون روغن زیتون معمولی یا خالص هست که برای تهیه‌ی اون از مواد شیمیایی وفرآیندهای حرارتی استفاده شده . کیفیت اون از روغن زیتون فوق بکر کمتر، رنگ روشن تر و اولئیک اسید بیشتری (۴-۳ درصد) داره.