توضیحات
در زمانهای قدیم که خبری از کارخانه چای نبود، مردم به صورت دستی و سنتی چای سیاه رو تهیه میکردن. برای تهیه چای سنتی بهاره با کیفیت، برگهای سبز گیاه چای با دست (نه با قیچی) از بوته چای چیده میشد.☕
دلیلش این بود که از بوته فقط یک جوانه و دو برگ چیده بشه.🌱🌱 تمامی روند تولید چای سنتی بهاره از تبخیر گرفته تا حرارت و خشک کردن کاملا بصورت سنتی انجام میشد. امروزه بعضی از مردم روستا هنوز هم چای مصرفی روزانه شون رو به صورت سنتی تهیه میکنن که هم عطر و رنگ بهتری نسبت به چای کارخانهای داره و هم دارای آنتی اکسیدان بالاتری هستش.
با واجارو می تونین طعم واقعی چای سنتی بهاره رو مزه کنین.🍃☕🍃 .
نحوه دم کردن چای سنتی
- چای را هیچ وقت نشویید.
- پیش از ریختن چای در قوری , قوری را با مقداری آب جوش آبکشی نمایید تا گرم شود, با این کار چای بهتر و زودتر دم می آید.
- به ازای هر فنجان چای, یک قاشق غذا خوری چای خشک در قوری بریزید.
- قوری را روی حرارت کتری یا سماور به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار داده و مراقب باشید چای در قوری نجوشد.
- در صورتی که در نظر دارید چای برای مدت بیشتری گرم نگه داشته شود, پس از دم کشیدن تفاله را جدا نمایید.
مراحل فرآوری چای سنتی
پس از چیدن چای ، یک سری عملیات به ترتیب زیر انجام می گیرد:
- گرفتن بخشی از رطوبت (پلاسیدن)
- خرد کردن برگ های پلاسیده شده به اجزا کوچکتر(مالش)
- افزایش کیفیت در اثر مجاورت با هوا ، اکسیداسیون یا تخمیر
- کامل نمودن دفع رطوبت در کوره
می تونین چای رو با عسل طبیعی شیرین کنین
احمد –
واسه چایی خورهای حرفه ای توصیه می کنم چون طعمش ، چای مامان بزرگا رو میده 🙂
علی –
دمتون گرم، دم چایتون هم گرم، عالی…
پارسا –
نوش جانتون. دم شما هم گرم که به کشاورزای خوب واجارو اعتماد کردین
علی –
فوق العاده بود
پارسا –
سلامت باشین
پارسا –
سلام آقای محمدی روز بخیر
از لطفت و نظرتون خیلی ممنونیم
ایمان –
واقعا خوشحالم ک با واجارو اشنا شدم…کیفیت ش در درجه اول منو جذب خودش کرد…و هم اینکه میبینم قیمت هاش واقعا نسبت ب کیفیتی ک ارایه میشه نسبت ب بازار یا جاهایی ک قبلا خرید میکردم واقعا عالیه…ممنونم از دوستم ک واجارو رو ب من معرفی کرد🙏🏻
پارسا –
ما هم خوشحالیم که شما رو داریم . ما رو به دوستاتون معرفی کنین.
مهشاد مرتضایی –
این چای سنتی چه فرقی با چای سرگل میکنه؟ قیمتش که خیلی بالاتره واقعا تفاوتش می ارزه انقد گرون تر بخریم ؟
مهسا (پشتیبان واجارو) –
تفاوت چای سنتی با بقیه چای ها اینه که به روش های سنتی و خارج کارخونه چای تهیه میشه. یعنی تمام مراحل فرآوری ش از مالش گرفته تا خشک کردن چای تو کارگاه چایکار و به روش سنتی انجام میشه و هیچ اسانس و افزودنی بهش اضافه نمیشه. بخاطر همین عطر بسیار خوبی داره و طعم گس داره. این نوع چای چون کاملا طبیعیه رنگ زیادی پس نمیده و کمی دیر دم هستش. بخاطر انجام شدن این فرآوری به روش سنتی و دست کشاورز، هزینه و وقت زیادی میبره و کیفیت بالایی هم داره که منجر به قیمت بالاترش شده
شوان قاضی (مالک تایید شده) –
چایی بسیار مرغوب بود. به نظر من با چایهای ممتاز دارجلینگ هند برابری میکند. طبیعی است که به زمان بیشتری برای دم کردن نیاز دارد ولی در عوض چایی مینوشید که واقعا خستگی را از تن به در میکند.
جواد (پشتیبان واجارو) –
باعث خوشحالی ماست که مورد قبولتون بوده